横須賀観光情報

海と緑に囲まれた横須賀は「食材の宝庫」。
季節ごとの新鮮な地元食材を、鮮度の良いおいしいときに味わえること、それは他にはない横須賀の魅力です。
地元でとれた農産物や地元で水揚げされた水産物をいつでも「味わう」「買う」ことができるお店を紹介します！
ぜひ新鮮・おいしい・安心な、よこすかの地場ものグルメを堪能してください。

地産地消ガイドブック「よこすか海の幸・大地の恵」
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横須賀の３大地魚、イワシ、サバ、マアジなどの青魚は、産地だからこそ水揚げしたその日に生で食べられます。お刺身はもちろんのこと、焼魚、煮魚、唐揚げ、天ぷら・・・とどんなお料理でもおいしくいただけます。
他にも横須賀が誇るおいしい魚介類として、地ダコ、サザエなどの貝類、湘南しらすもおすすめです。
釣ったその日のうちに食べる鮮度抜群の逸品「日戻りカツオ」は、モチモチした食感が特徴のぜいたくな味です。夏から秋にかけて横須賀で味わえます。
ミネラルたっぷりな海藻類は鮮度・色・艶・香り・食感・味のすべてが一級品。ノリ、ワカメ、コンブ、ヒジキなど種類も豊富です。
これらの豊富な「海の幸」を季節によっては、新鮮な生の状態で味わうことができるのは横須賀ならではです。

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海のミネラルを豊富に含んだ土と太陽の光が育む自然の甘みたっぷりの「よこすか野菜」。鮮度の良さで違いが分かります。
代表的なキャベツ・大根・カボチャをはじめ、春にはジャガイモ・玉ネギ、夏にはスイカ・キュウリ・トマト・ナス、秋にはみかん・さつまいも、冬にはいちご・白菜・カリフラワー・ブロッコリーなどの種類豊富な野菜と果物がとれます。
「早春キャベツ」は、冬の収穫にもかかわらず、温暖な気候のおかげで柔らかくて甘みのあるキャベツに育ちます。春の収穫「春キャベツ」は、やさしい甘みがさらに増すため、サラダなどの生食がおすすめです。
他にも、イタリア料理、フランス料理などで使われるカラフルで珍しい西洋野菜がとれ、「多種多様」「彩りの豊かさ」「品質の高さ」がよこすか野菜の特徴です。
また、おいしい卵やお肉、牛乳もあります。地卵を使用した、こだわりスイーツはお土産に最適。
旬の時期に、とれたての新鮮な「大地の恵」を味わうことができるのも横須賀の魅力です。

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横須賀のおいしい魚介類・野菜を届けたい。そんな熱い想いをもつ生産者さんに横須賀の食材の魅力についてインタビューしました。

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地元の農水産物を積極的に取り扱う市内の店舗です。新鮮でおいしい地場の食材を消費者のみなさんに提供します。飲食店・宿泊施設・加工食品販売店・量販店・小売店・直売所といろいろなお店が地産地消ショップ登録店になっています。

よこすか地産地消ガイドブック「よこすか海の幸・大地の恵」
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